La ginçana per l'apetís
Julienne AYGALENC
SANTÉ
--- En 2000 ---
Introduction
La gentiane (ginçana) ouvrait l’appétit et avait des vertus digestives.
« Un bocin pus nalt, amassavan las ginçanas. Mès aviái una tanta, la grand-mèra Latas [d’a-z-Aissiaus d’a Florentinh] que m’a elevada, ela, ne’n crompava totjorn un bocin, la fasiá trempar dins de vin blanc e ne’n buviá un pichon veire abans de manjar, aquò li donava l’apetís. »
