L'ofici del jòus sant

Le jeudi saint (jòus sant), les enfants de chœur (clergues) palliaient le silence des cloches parties à Rome à grand renfort de crécelles (renas, rénes, renetas), de heurtoirs (tustets, tica-tacas, clacas), de trompes en écorce (còrnas), de sifflets (estiflòls) et d’esquilas de vaca.

On notera l'influence de l'occitan auvergnat sur les conjugaisons du Carladez (passaviam au lieu du languedocien passàvem, nous passions).