Salèrs e aubracs
LAROUSSE Pierre et PLANARD Baptiste
BOVINS
--- En 1996 ---
Introduction
Les paires de bœufs étaient de race salers ou aubrac mais l'aubrac était majoritaire.
« La roja, la salèrs, èra melhora que l’autra mès manjava mai. Mès, se jamai fa secada, l’aubrac amb un res passarà e serà brava, aurà pas de lach mès serà brava. La salèrs serà pas tan brava, cal que mange mai. »
