Lo vaquièr, lo veilet e lo pastre
Pierre et Denise LAMBEL
BOVINS
DOMESTICITÉ
--- En 1996 ---
Introduction
Comme sur l'Aubrac, on pratiquait la transhumance bovine.
Transhumer se disait mudar.
Les terres à pâturage d'altitude étaient appelées montanhas.
Alors que sur l'Aubrac l'équipe type des buronniers (montanhièrs) est composée d'un cantalés, d'un pastre, d'un vedelièr et d'un rol, dans le Carladez on parle du vaquièr, du veilet et du pastre.
« I aviá un vaquièr, un veilet e un pastre. Èran tres òmes que demoravan alai sièis meses de l’annada. Aquela montanha, aquò’s mon paire que la crompèt, trenta tres ectaras. »
