Lo lach
Emile (Milon) SOULENQ
BOVINS
--- En 1996 ---
Introduction
Les exploitations (bòrias) qui possédaient une montanha fabriquaient des fourmes au masuc tout à fait comparables à celles d'Aubrac.
« Tot lo monde fasiá lo lach. Al debut, fasián lo fromatge, jusc’en 22. I aviá un pesador. Après, donavan lo lach a la letariá. Aquò èra d’aubracs, tot aubrac. »
