L'òli d'auglanas
Urbain GUIRBAL
FRUITS
MOULIN
--- En 1996 ---
Introduction
Le noyer (noguièr) était présent au-dessus de la limite du châtaignier (castanhièr).
Sa rareté obligeait les Montanhòls à faire de l’huile (òli) de noisette (auglana) ou de faine (feina).
« Dins lo temps, avián avut fach d’òli ambe d’auglanas mès se fasiá mai que mai d’òli de nose. Nautres, aviam fach aquò, que aquò èra pendent la guèrra. Aquò’s lo sol còp qu’o ai vist. »
