414 - Fabrication du fromage de Laguiole, vers 1890

BOVINS

DOMESTICITÉ

Introduction

414 - Fabrication du fromage de Laguiole, vers 1890

Pressage à la main du caillé sur une selle à presser (sèla de cachar)

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Sèla de cachar, vèrs 1890

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© MARRE

© Archives départementales de l'Aveyron, Jacques CRÉPIN, André MAUREL

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Dégustation en plein air d'un aligot (cuècha), à La Branque (commune d'Alpuech), vers 1936

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