Dessin humoristique de buveurs de petit-lait (gaspejaires) sur le quai d'une gare, en Aubrac (secteur de Saint-Chély d'Aubrac)

Dessin humoristique de buveurs de petit-lait (gaspejaires) sur le quai d'une gare, en Aubrac (secteur de Saint-Chély d'Aubrac)

Légende de la carte postale : Notre Cure est terminée, jugez de l'effet produit. C'est extraordinaire ce que nous nous sentons légers. A bientôt.

En guise de cure, des Parisiens venaient passer un mois à Aubrac. Tous les jours, ils se rendaient dans un buron (masuc) pour y boire du petit-lait (gaspa, mèrgue). On les appelait les gaspejaires. Certains préféraient cependant consommer du caillé. Des cartes postales humoristiques les représentent bedonnants avant la cure et très amaigris après.

D’autres allaient à Entraygues faire une cure uvale (à base de raisin vert) pour se refaire une santé au pays.