La lòga dels Costovins de Sant-Amans

Il y avait des foires à la loue au mois de mai à Laguiole pour l’estive, à la Saint-Jean à Saint-Amans pour la fenaison (lòga dels Costovins) et le 3 octobre à Aubrac pour l’hiver.

Les Costovins sont les gens de la vallée, par opposition aux Montanhòls.

Lorsque les places étaient mauvaises, on s’empressait de changer de maître, généralement pour la Saint-Jean.

Les jeunes pastres et les serventas étaient recrutés directement par connaissance.