Les emplegats
BONNET Marguerite et BOSC Maurice
DOMESTICITÉ
OVINS
--- En 1998 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le cantalés des vaches, le pastre gardait les ovins…
Les patrons veillaient à ce que chacun soit continuellement occupé.
« Quand partiam de l’ostau, nos donavan totjorn quicòm per nos ocupar, fasiam de debaces o petaçàvem. Lo pastre, li donavan lo fessor per copar les ginèsses. Nos laissavan pas jamai sens far res. »
