Lo blat negre
Justin et Denise GIZARD
CÉRÉALES
--- En 1998 ---
Introduction
Sur la montagne, on cultivait du seigle et du blé noir, mais les sols volcaniques permettaient la culture du froment et de l'avoine.
Les pascadas sont des sortes de crêpes épaisses.
« En principe, totes les païsans fasián de blat negre per las polas e n’i aviá que lo fasián mòlre per far de pascadas. »
