Borra de lèbre, borra de tais
André VALADIER
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
La race d'Aubrac a évolué.
Pour les anciens, elle était autrefois plus rustique, avec une robe plus grise (borra de lèbre), des yeux très entourés de noir, des cornes bien ouvertes et un lait très crémeux.
« De color, èran benlèu un pauc pus grisas. Èran borra de lèbre o borra de tais, qu’apelavan, mès i aviá quand mème qualquas fromentas rossèlas. »
