Lo vin dels Costovins
Pierre MOULIAC
VIGNE
--- En 1998 ---
Introduction
Même si quelques toponymes laissent supposer la présence d’anciennes vignes sur la périphérie du canton, celles-ci ont disparu depuis fort longtemps.
Les Montanhòls s’approvisionnaient dans la vallée, chez les Costovins.
On disait que le vin s'améliorait en prenant de l'altitude.
« Lo vin dels Costovins, quand passava l’ivèrn a l’ostau, ganhava dos o tres degres. »
