Lo vin de cassis
Louise PLANQUES
CUISINE
FRUITS
--- En 1998 ---
Introduction
On faisait du vin de cassis avec du vin, des graines et des feuilles de cassis et du sucre.
« Cau un litre de vin per bòl de granas de càssis e un planponh de fuèlhas per bòl de càssis e cau laissar macerar quatre jorns.
Aprèssa, cau tirar las fuèlhas, premsar lo resta e cau metre tant de quilòs de sucre que de litre de vin de càssis.
E cau o cuèire quatre minutas. »
