Lo vin d'Estanh
Maria (Marie) ANDRIEU
VIGNE
--- En 1998 ---
Introduction
Même si quelques toponymes laissent supposer la présence d’anciennes vignes sur la périphérie du canton de Sainte-Geneviève, celles-ci ont disparu depuis fort longtemps.
Les Montanhòls s’approvisionnaient dans la vallée, chez les Costovins.
On disait que le vin s'améliorait en prenant de l'altitude.
« Mon bèl-paire anava quèrre lo vin al Vialaret d’Estanh ambe d’ègas. Una o doas barricas. »
