Lo buòu gras
Thérèse ALDIN
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1998 ---
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie.
Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés dans les bourgs. En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.
On mangeait généralement un pot au feu (bolhit).
« Engraissàvem los buòus e los vendiam per Pascas. Ne fasquèrem quatre annada. Aquò èra Solièr de Sent-Cosme que los nos preniá. »
