La crotz dels tres evesques
Jules REMIZE
BOVINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1998 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
À l’occasion de la montada de las vacas, on disait une messe à la croix des trois évêques, près du village d’Aubrac et du masuc de Canuc.
« A la crotz dels tres evesques, tota la Montanha li anava. E lo seras, li aviá una messa. Totes li venián, de Rodés.
Aquò èra quand las vacas montan, lo 25 de mai. Lo fasián alai. Amai li aviá de monde !
Mas ara aquò se pèrd. »
