Lo pargue
Robert CARRIÉ
DOMESTICITÉ
FUMIER - CHAUX
LOUPS
OVINS
COMMUNE
--- En 1998 ---
Introduction
Jadis, on montait aussi des ovins en estive sur les montagnes d'Aubrac.
Beaucoup de fermes avaient un petit troupeau de moutons pour le lait, la laine et l’agneau.
Avant l’avènement de la Lacaune et du roquefort, il existait des races locales.
Le terme de comunals ou comuns désigne les parcelles communales (lo patus, lo codèrc…). On y gardait naguère le bétail : pòrcs, vacas, fedas, cabras, aucas… Les pays montanhòls avaient en général des communaux assez étendus. Il pouvait y avoir un pastre comun.
À la belle saison, quand on parquait les ovins pour la nuit, le berger couchait à proximité, dans une cabane montée sur roue. On changeait régulièrement le parc de place afin d’amender la parcelle.
« Avián un pastre que dintrava pas a l’ostal de tot l’estiu. Lo matin, montava ambe sas fedas per anar gardar al comunal. I aviá tres gròsses proprietaris [de Bonafònt], avián lor tropèl de fedas. Lo ser, davalavan e anavan pargar dins los camps per fumar per far la sega l’auton. Las fedas passavan la nuèch dins lo pargue.
I aviá un afaire ambe de ròdas, coma una cabana, que lo pastre jasiá dedins. Lo matin, passava per la torre, preniá sa sopa e un bocin de lard, de pan e de fromatge e, lo ser, li donavan la sopa, de lach e de pan. »
