París
Albertine MERCADIER
BOVINS
DOMESTICITÉ
EMIGRATION PARISIENNE
--- En 1991 ---
Introduction
Les premiers Rouergats de Paris étaient porteurs d'eau ou cireurs de parquets. Ils ont ensuite transporté le charbon avant de s'installer dans la restauration ou l'hôtellerie et de faire prospérer leur affaire.
On travaillait souvent à Paris pendant l’hiver et dans les masucs de mai à octobre.
« A París totes los joves i partián un pauc. Un escache d'aquelses que ieu ai cone(g)ut anavan a la montanha l'estiu, dins los burons, far vedelièr o pastre e pièi partián l'ivèrn a París o dins las bòrias del causse per far pensaires.
A París, n'i a que i son demorats, que i an fach fortuna e que son pas tornats al país. »
