Los masucs
Albert et Jean PETIT
BOVINS
EXPLOITATIONS AGRICOLES
--- En 1991 ---
Introduction
Selon un calendrier immuable, les bêtes montent sur l'Aubrac le 25 mai et en redescendent pour la Sent-Guirald (Saint-Géraud), le 13 octobre. Elles passent la belle saison dans des pâturages d’altitude appelés montanhas.
Dans les burons (masucs), on fabriquait jadis la fourme d'Aubrac.
« N'i aviá dos a Bèlas-Palas (?), aquel de La Landa, aquel de Laurenç, Lo Suc, La Placeta, dos als bòsces de Viurals, dos al Trap-Nalt, Lo Puèg de las Ègas, Lo Pendolhon de Ramèl, Altatèsta, Lo Plan de Finet, Casalets, Lo Bornhon… N'i a bravament que son esclafats.
Practicament totas las montanhas an cambiat de patron. Rara cap de montanha que subsista al mème patron cent ans. »
