​Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : dépeçage sur un plateau disposé sur deux comportes (semals) renversées, au Couat, 1985

PORCINS

Introduction

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : ébouillantage et raclage sur un plateau disposé sur deux comportes (semals) renversées, au Couat, 1985

?, MM. Albinet, Maury, Bousquel et Carcenac

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Coat de Sant-Africa, 1985

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© Odette ALBINET

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