La fogassa per la fèsta
Marie-Louise et Georges LAFON
CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS
CUISINE
--- En 1997 ---
Introduction
La fouace (fogassa), pâtisserie reine en Rouergue, était incontournable le jour de la fête votive.
« Per la fèsta se fasiá de fogassas [a Monjòus]. Fasiam còire una fornada de fogassas. Aquò èra la mòda que los invitats prenián lor fogassa en partiguent. Sabètz que ne manjàvem pas cada jorn ! »
