Lo lenguejaire
Georges LAFON
FOIRES - MARCHÉS
MÉTIERS
PORCINS
--- En 1997 ---
Introduction
Dans les foires, des langueyeurs (lenguejaires) examinaient la langue des cochons afin de détecter ceux qui pourraient être atteints de ladrerie (pòrcs ladres).
« Caliá cercar tres o quatre òmes per nos adujar, que aviam de pòrcs que fasián 200, 230 quilòs e los caliá téner pel sòl.
Lo sangnaire veniá, aviá un tròç de boès que metiá dins la gòrja del pòrc e, amb un petaç, li anava quèrre la lenga. Caliá pas que i agèssa de granas. Se i aviá de granas, lo podiam pas prene a la fièira. Èra ladre. »
