Lo mercat de Milhau
Emma VERDIER
FOIRES - MARCHÉS
--- En 1997 ---
Introduction
Les foires (fièiras) et marchés (mercats), les commerces sédentaires et les artisans animaient la vie économique et sociale des bourgs et de certains villages.
La proximité de Millau constituait un débouché intéressant pour les fruits et les légumes des ribièiras du canton de Saint-Beauzély. On allait aussi vendre ces denrées sur le Lévézou.
Les pois (peses) de Marzials et de Roquetaillade étaient renommés.
« leu i soi estada a Milhau, al mercat. Preniái de peras dins de descas o de panièrs amb un pauc de palha. Aviái un muòl e una carreta.
I anàvem jusca-z-a Nadal : de trufas, de noses, quauquas pomas, de castanhas, de champinhons secs...
En davalent, aquò marchava, caliá doas oras e mièja, doas oras mès, per montar, quatre oras caliá.
Per Nadal aquí, los mercats èran bons.
Tot lo mes de janvièr, anàvem pas vendre res.
Los peses començavan fïn mai e pièi junh, julhet. »
