Los domestiques
LAVABRE François et MAILLEBUAU Jean
DOMESTICITÉ
VOLAILLE - PIGEONS - LAPINS
--- En 1997 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations.
Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée. Lo batièr s’occupait des bœufs, lo vaquièr des vaches, lo pastre et lo tras-pastre gardaient les troupeaux de brebis. L’été, on louait des estivandièrs pour la fenaison et les moissons.
« I aviá lo batièr, lo vaquièr, lo vaquièiron, lo pastre, lo vacivièr, lo pastron e lo piotièr, lo que gardava los piòts. »
