La lata, caucar
Reunion Saint-Rome de Tarn
BATTAGES
EQUIDÉS
--- En 1997 ---
Introduction
Avant l’avènement de la batteuse, le battage ou dépiquage s’effectuait au fléau (flagèl), à la latte (lata) ou par le piétinement de gros bétail : caucavan. C’est cette dernière méthode qui était la plus répandue en Rouergue méridional.
Quand le grain (gran) était sorti des épis (espigas), il fallait le passer au tarare (ventaire, ventador).
« Ai vist far amb una lata, quand ère jove, o alara caucavan ambe de muòls o de chavals. »
