Las vacas d'Aubrac
Pierre HOT
BOVINS
--- En 1997 ---
Introduction
Les vaches étaient appréciées car elles fournissaient, outre le fumier (fems), le veau (vedèl) et accessoirement le lait (lach), une force de travail adaptée aux petites exploitations et aux terrains difficiles.
« Aviam una vintena de vacas d’Aubrac. »
