Las amètlas
Robert WILLAUME
FOIRES - MARCHÉS
FRUITS
MÉTÉO, CYCLE LUNAIRE
Formule
--- En 1997 ---
Introduction
La Vallée du Tarn produisait d’importantes quantités d'amandes (amètlas) que l’on faisait sécher sur les grands balcons ornant les maisons. Elles étaient vendues sèches (secas) ou vertes (verdas), et servaient aussi à faire de l’huile (òli).
On redoutait les gelées de la Saint-Joseph pour la production d'amandes.
« "Sent Josèp, lo trincaire de las amètlas."
Òm rascalava las amètlas. Los cars Vaissièiras las prenián e las anavan vendre a Sent-Africa. »
