Las peras
Reunion Saint-Rome de Tarn
FRUITS
--- En 1997 ---
Introduction
On trouvait de nombreux arbres fruitiers sur le canton de Saint-Beauzély : figuiers (figuièrs), pêchers (perseguièrs), amandiers (ametlièrs), pommiers (pomièrs), poiriers (perièrs), pruniers (prunièrs), cognassiers (codomièrs), noyers (noguièrs), cerisiers (cerièis), châtaigniers (castanhièrs)...
Pommes et poires pouvaient être conservées dans du blé (blat) ou de l'avoine (civada).
« I aviá lo pichon muscarèl, lo premièr qu’amadurava, mièg-roge, mièg- blanc, trace. Pièi i aviá la Louise-bonne...
N’i a que ne vendián.
Mès, ne conservàvem, que ne metiam dins lo blat o la civada, coma las pomas.
La pera del curat èra la mai robusta e la mai conescuda dins lo país.
I aviá la trompa-pastre atanben.
La pera del curat, s’èra verda, s’èra pas tròp madura, la partejavan e fasián bolhir aquò amb un bocin de sucre dins una grasala. Aquò èra bon, aquò. »
