Carnaval e la fèsta del pòrc
CUISINE
PORCINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
Introduction
Fête universelle de l’inversion des rôles, le carnaval est attesté partout en Rouergue.
Dans la région de La Salvetat-Peyralès, il était associé à la fête que l'on organisait après avoir tué le cochon.
« La pèça farcida se fasiá pel carnaval. »
