Lo revengut de la bòria
Gervais FRAYSSINET
BOVINS
EXPLOITATIONS AGRICOLES
PORCINS
CÉRÉALES
--- En 1994 ---
Introduction
La bòria fut très souvent, jusqu’au milieu du XXe siècle, une unité de production quasi-autarcique pratiquant une polyculture vivrière. Mais, en fonction de l'époque, du terroir ou de l’existence de débouchés particuliers, il pouvait y avoir une relative spécialisation.
Sur le Ségala, le châtaignier (castanhièr) avait, pendant le XIXe siècle, remplacé les landes des puègs qui servaient de parcours aux troupeaux de moutons. Il céda à son tour sa place aux cultures céréalières et fourragères au début du XXe siècle.
« Lo pepè disiá que lo revengut de la bòria aquò èra lo blat. Lo miu paure pèra, aquò siaguèt los pòrcs e, ieu, aquò siaguèt los vedèls e lo lach. »
