La bòria
Odile AT
BOVINS
DOMESTICITÉ
EXPLOITATIONS AGRICOLES
PORCINS
EQUIDÉS
--- En 1994 ---
Introduction
À côté de quelques grands domaines et d’exploitations moyennes, il y avait autrefois un grand nombre de petits paysans qui vivaient sur des propriétés morcelées.
La bòria fut très souvent, jusqu’au milieu du XXe siècle, une unité de production quasi-autarcique pratiquant une polyculture vivrière. Mais, en fonction de l'époque, du terroir ou de l’existence de débouchés particuliers, il pouvait y avoir une relative spécialisation.
« Aviam dètz-a-uèit ectaras e tres o quatre en bòsces.
Aviam dotze vacas, un parelh de buòus una o doas cavalas, aquò dependiá, un jove per nos adujar, de jornalièrs que venián.
Pèi i aviá una portada de porcèls. »
