Los tessons
Lucien et Alice RICARD
FOIRES - MARCHÉS
PORCINS
--- En 1994 ---
Introduction
Il y eut autrefois des races régionales comme les tecats, semblables aux limosins ou aux gascons, mais la race la plus répandue au début du XXe siècle était celle des craoneses, aux larges oreilles rabattues. Puis vinrent les “large-white” anglais aux oreilles dressées, les quilha-aurelhas.
« Aviam una maura que tessonava.
N'i aviá que los anavan quèrre, los tessons, dins lo Limosin, de tecats. O alara, anavan a Ledèrgas, i aviá quauquas fièiras. I aviá un oncle qu'aviá una brava bòria, los anava quèrre, los fasiá davalar del Limosin pel tren jusc'a la Vila. A la Vila, anava al restaurant, manjava, fasiá beure un bocin los tessons e, de la Vila, los preniá a pè. Lo fasiá pas que per el.
Aicí i aviá lo piétrain, aquò èra de tecats. N'aviam una maura. Èran recercats, mème. »
