La grelada de castanhas
Yves BIBAL
CUISINE
FRUITS
--- En 1994 ---
Introduction
Les variétés de châtaignes (castanhas) étaient nombreuses. Certaines étaient recherchées pour faire les grillées (greladas).
« I aviá un ròc que los ancians avián curat, i fasián de fuòc, i aviá un autre trauc que lo fum sortiá e, quand i aviá de brasas, i fasián grelar las castanhas. »
