L'alambic
Raymond DELMAS
VIGNE
--- En 1994 ---
Introduction
Quand le vin était soutiré, on faisait du vin de truèlh en passant la vendange au pressoir (truèlh). On faisait ensuite de l’eau de vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca).
« Quand sortissiam la vendémia del truèlh, la metiam dins un autre cornut, la tornàvem plan tassar ambe los pès e acaptàvem aquò ambe de tèrra per la conservar jusca que l'alambic venguèsse. »
