L'endejun
Raymond DELMAS
CUISINE
--- En 1994 ---
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
« Lo matin, aquò èra una pascada d'uòus ambe de patanons, un tròç de cambajon, un tròç de salsissa e un bocin de fromatge. »
