Los patanons
André FRAYSSE
FUMIER - CHAUX
LABOURS
POMMES DE TERRE
--- En 1992 ---
Introduction
Depuis le XVIIIe siècle, on cultive la pomme de terre (trufet, trufa, patanon) sur le Ségala et le développement de l'élevage bovin et porcin y a stimulé les cultures fourragères. Trufets, bledas, rabas et carlòtas avaient ainsi une place non négligeable dans chaque bòria.
Il fallait bien préparer et bien fumer les terres pendant l'hiver.
« Pendent l'ivèrn, lauravan ambe lo brabant un bocin pus fòrt, ambe dos parelhs, plegàvem lo fems e pièi, quand arribava lo mes d'abrial, adocissiam la tèrra e, quand anàvem enregar los patanons ambe la dombasla, aquò èra pus laugièr. O alara far coma fasiam : en laurant, los enregonaires metián los patanons darrèr lo brabant per costat, a mesura. »
