La fogassa dels Rampalms
Alfred Clément CALMÈS
CUISINE
FOUR - PAIN
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1992 ---
Introduction
Pour les Rameaux (Rampalms), on bénissait une branche de laurier (laurièr) ou de buis (bois) qui était parfois décorée de gimbeletas, de fogassets (petites fouaces) ou de banuts également appelés chaudèls (échaudés). Ces rameaux servaient à la protection de la maison et des dépendances contre la foudre et les maladies, ainsi qu’à la bénédiction des morts. Certaines familles en mettaient également dans les champs (camps) et les jardins (òrts) pour protéger les récoltes, et même au cimetière (cementèri).
En Rouergue, on faisait souvent une fogassa (fouace) pour la circonstance.
Pasquetas est le dimanche après Pâques (Pascas).
« Tot lo vilatge se reünissiá per far la fo(g)assa. Èra una gròssa fo(g)assa. La gardàvem duscas a Pasquetas. Cadun fasiá sa fo(g)assa e enfornàvem totes ensemble. »
