L'aubèrja los jorns de fièira
Raymond LACOMBE
AUBERGE
FOIRES - MARCHÉS
--- En 1998 ---
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, barracas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Dans les auberges, on servait le vin au litre ou à la pauqueta, lo pinton (le demi-litre).
On y allait le dimanche matin après la messe et on y faisait la fête les jours de foire.
« Los jorns de fièira, tot lo monde o presque manjava la sopa a l'aubèrja. E quauqu’unses i demoravan lo ser. »
