Los melhors bocins de tèrra
Fernand et Juliette FERRAND
EXPLOITATIONS AGRICOLES
CÉRÉALES
--- En 1998 ---
Introduction
Sur le Ségala, le châtaignier (castanhièr) avait, pendant le XIXe siècle, remplacé les landes des puègs qui servaient de parcours aux troupeaux de moutons. Il céda à son tour sa place aux cultures céréalières et fourragères grâce au chaulage.
On travaillait plutôt les coteaux (travèrses) que les terres planes (tèrras planas, plans).
« Los melhors bocins de tèrra… I aviá pas que de bartas, de ginèsses, de tot. Anavan trabalhar pus luènh, que aquò èra per un travèrs que davalava a l’Avairon, ambe la bigòssa, que aquò èra magre coma tot, anavan far de se(g)al aval. »
