Los tòpis
Geneviève et Bernard RICARD
AUTRES CULTURES
--- En 1998 ---
Introduction
On cultivait en assolement des légumineuses, des racines et autres plantes fourragères pour l’engraissement du bétail ou l’alimentation humaine.
Les topinambours (tòpis) avaient l’avantage de pouvoir rester en terre tout l’hiver et de se renouveler d’une année sur l’autre.
« Los tòpis se fasián bravament, per las vacas e pels pòrcs. Los trasiam e los lavàvem. Aquò se trasiá tot l’ivèrn, quand fasiá freg. »
