Los cabecons de cabra
Foyer logement (reunion 2) Baraqueville
CAPRINS
--- En 1998 ---
Introduction
Beaucoup de familles avaient une chèvre (cabra) pour le lait (lach) ou pour le cheveau (cabrit). Le lait de chèvre avait la réputation d'être bon pour les enfants (dròlles).
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
« Nautres n'aviam quaranta jos l'ostal a l'epòca. Fasiam lo cabecon, la calhada, lo fromatge de cabra. »
