Las vendémias e la cava
Roger et Josette DELMAS
VIGNE
--- En 1998 ---
Introduction
Lo cornut est un grand baquet que l'on transportait dans la vigne pour y verser le contenu des paniers (guirbas) des vendangeurs. L'ensemble de la vendange était ensuite vidé dans la grande cuve de cave, la tina.
« Aviam de guirbas per ramassar lo rasim, pièi de semals e pièi aviam una tina a la cava que espotissiam aquí.
Après una setmana, colàvem, metiam lo vin dins quatre o cinc barricas amb un farrat de coire. I metiam un tròç de fèr dedins. »
