La carèma
(Marie-)Thérèse MAZARS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1999 ---
Introduction
Le carême était observé avec rigueur : on nettoyait scrupuleusement la marmite (ola) per manjar la sopa a l’òli (la soupe à l'huile végétale), la graisse animale étant prohibée.
« Quand arribàvem quaranta jorns dabans Pascas, la memè nos disiá :
"Dròlles, a partir de duèi, manjarem pas pussa de carn. Montam la padena al trast.”
Aquí aviam de merluça, pas d’estòfin qu’èra tròp car, de patanons a la padena, un pauc d’uòus, de rufets que aviam de l’ivèrn e passàvem los quaranta jorns. »
