Pascas
Reunion communale Saint-Salvadou
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1999 ---
Introduction
Pour Pâques (Pascas), on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie. Dans la plupart des bourgs du Rouergue, on promenait le bœuf gras (buòu gras). Mais dans les petits villages, les mas et les bòrias on se contentait souvent de manger la pola farcida ou lo polet sautat, spécialité du Ségala.
La messe pascale fournissait l’occasion d’étrenner un vêtement neuf.
« Èra un repais de fèsta amb un polet, de fo(g)assa… »
« Estrenavan lo costume. »
