Lo vedèl de la vòta
Simon AURÉJAC
AUBERGE
CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
La fête (vòta, fèsta) était l’occasion d’un repas familial.
Sur le Ségala comme dans presque tout le Rouergue, on mangeait de la viande de boucherie. Il s’agissait surtout du veau (vedèl) élevé traditionnellement sous la mère.
« Per la vòta, las aubèrjas tuavan un vedèl que, après, vendián. »
