Vestiges d'un moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh), septembre 1998

Vestiges d'un moulin à meule verticale (ase, pilon, vertelh, vertuelh), septembre 1998

Appelé pilon dans le Saint-Affricain (Vabrés), vertelh ou vertuèlh en Rouergue occidental ou ase ailleurs, le moulin à huile de noix est constitué d’une meule (mòla) sur chant tournant sur son axe autour d’un pivot central vertical. 
A l’opposé de la meule, se trouve une lame de fer (sirventa) qui ramène automatiquement les cerneaux de noix (nogalh) sur le passage de celle-ci. 
Ces moulins étaient actionnés soit par l’eau, soit par un équidé, et pouvaient également servir à écraser les pommes dont on faisait du cidre (citra).

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La Bastida de L'Evesque (?), setembre de 1998