Las merlhièiras
Reunion Rhodes de Rieupeyroux
CHASSE
CUISINE
PORCINS
--- En 1999 ---
Introduction
La chasse (caça) et la pêche (pesca), souvent pratiquées avec des techniques prohibées, procuraient un complément d’alimentation ou de revenu apprécié et parfois vital.
Les haies de houx (grifolhièiras) étaient propices aux chasses aux petits oiseaux (auceladas). Les oiseaux capturés à l’aide de filets (merlhièiras) étaient souvent préparés sous forme de vol-au vent (pastís de carn).
Los grautons sont les fritons.
« N’i a que anavan als mèrlhes, l’ivèrn. Avián una merlhièira. »
« Aquò èra bon aquò, sustot quand atapavan de mèrlhes e que los podián far còire dins los grautons dels pòrcs. »
