La dança dels bufets (Montavi la marmita)

L'air de bourrée qui accompagne la bufatièira à Salles-Curan s'est substitué, à date récente, au branle traditionnel du Sud-Aveyron.

Comme sur le canton de Saint-Rome et dans tout le Rouergue méridional, même si elle n'est pas attestée à Curan, la bufatièira ou dança dels bufets est une danse très anciennement pratiquée à Villefranche de Panat et à Salles-Curan où elle est restée populaire.

Elle était naguère associée aux fèstas dels cornards qui consacraient l'intégration des mariés (nòvis) de l'année dans la communauté des gens mariés.