Los domestiques
Fernand SEGONDS
BOVINS
DOMESTICITÉ
PORCINS
POMMES DE TERRE
--- En 1999 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
« Nos disián que los vailets anavan panar los patanons al fornet dels pòrcs. Aquò èra la misèra.
La memè nos fasiá rire quand nos contava qu’a La Sèrra [de La Bastida] èran lo(g)ats e aviá un fraire que èra farçur. La domaisèla de la bòria, la filha del patron, venguèt e molzián, disiá que voliá mólzer. La t’envoièt a mólzer lo brau ! Ne podiá pas tirar res, pardí ! »
